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アイコン 今日のお昼はザーサイ丼

10 24 *2009 | 寺田日記

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実家にいた頃は知らなかった食材、というのが、案外たくさんあるわけですが、『ザーサイ』もそのひとつです。
初めて見たのは近所の中華料理屋(台湾料理屋)なのですが、そのあまりの美味しさと目新しさにノックアウトされ、自宅でも食べられないかと近所を散策したことを思い出します。
しばらくは、丸のママ袋詰めのものや、瓶詰めのものなど、イロイロなザーサイを試してみたのですが、結局、その台湾料理屋に敵うザーサイなど無く……。
それ以外で敢えて言うなら、近所のスーパーマーケットの総菜コーナーに売っている、『中華風ザーサイ炒め』が最強という決着に。

さておき、今日のお昼は自炊で『ザーサイ丼(?)』。
事務所では手抜きメニューの定番ですが、美味しいので是非。

材料の配分は……

刻みザーサイ:刻み葱:挽肉=1:1:1

でOKです。
挽肉は先に炒めて、葱は最後がいいですにょ。
ちなみに牛豚なんでもいけますが、オススメjは鶏!
挽肉を豆板醤で炒めてから、他の材料を混ぜて炒めても美味しいですよ!

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